CREMA CLASSICA.

Ingredienti.
50 gr zucchero
150 gr amido
4 uova
1 l latte
1 limone

PREPARAZIONE.
In una pentola capiente mescolate bene l’amido con lo zucchero;
Aggiungete le uova (albume e tuorlo) e amalgamate bene con una frusta manuale;
Aggiungete il latte e continuate ad amalgamare bene il tutto con la frusta manuale;
Aggiungete la buccia del limone grattugiata, dopo avere lavato accuratamente il limone stesso;
Mettete sul fuoco la pentola con il composto preparato e fate cuocere fino a quando non inizierà a prendere bollore e la crema inizierà a prendere una sua consistenza;
Durante la cottura continuate a girare il composto con la frusta manuale, facendo attenzione a non fare attaccare la crema al fondo del tegame e a bruciarla;

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