Gamberoni in camicia.

Ingredienti per 4 pers.

16 Gamberi 18/22
16 fettine di Parma
Farina 00
1 bicchiere di Marsala
2 cucchiai di Brandy
50 g di burro

Preparazione:

Dopo aver lavato molto bene i gamberi e sgusciati senza togliere la testa e la coda, passateli nella farina, avvolgere i gamberi infarinati nel prosciutto di Parma.
Prendete una padella antiaderente, mettete il burro fate sciogliere a fuoco lento, adagiate i gamberi e alzare la fiamma, girateli da una parte e dall’altra, infiammate con il Brandy lasciare sfumare, abbassate la fiamma a meta né forte né tanto piano versare la Marsala e coprite, fate cuocere per 5-6 minuti servire ben caldi.

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